食材：排骨500克、茭白5条、香菇4朵、红萝卜1条、姜3片、葱1条、水8碗 　　做法： 　　1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状; 　　2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净; 　　3. 香菇冲净用清水泡软(切下的香菇蒂也可一起煲汤); 　　4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状;葱洗净切葱花; 　　5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、

红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入

茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。